【今日の昼食】 山為食堂

白浜からの旅の帰り、井出商店の味を思い出して寄ったのがこの店。　ランチタイムはとうに過ぎていたので、並ぶことなく店に入ることが出来ました。

メニューには丼物やうどん等もありますが、殆どの客の目当ては豚骨醤油ラーメンです。　頂いたのはチャーシュー麺、スープは極めて濃厚なのに、意外とあっさりで食べやすく、魚介類の隠し味のせいか臭みもなし、太麺によく馴染んでいます。　チャーシューもトロトロの柔らかで美味です。

あまりの美味しさにスープを飲み干すと現れたのが、丼の底に残る大量の粉。　店のおばちゃんに聞くと、何と骨の髄とのこと。　あの濃厚なとろみと美味さは、豚骨が煮崩れるほどまで絞り出したゼラチンの旨みだったのです。　残念だったのは値段の割に量が少ないことくらい、次は必ず、近くに座っていた常連さん風のように、麺を食べ終わった後はご飯をぶち込んで食べてみようっと！

山為食堂 (やまためしょくどう) （ラーメン / 和歌山市）
★★★★☆ 3.5

最寄駅：南海本線和歌山市駅から徒歩5分
和歌山県和歌山市福町12
073-422-9113
営業時間：11:00～17:00
定休日：日曜、祝日



外観は正に食堂。　駐車スペースは店の前と通り向かいに各2台ほど有ります。

メニューには丼物やうどんもありますが、店内で頼んでいる人は皆無でした。